Delta decalactona 98%
Nome químico: delta-lactona do ácido 5-hidroxidecanoico
CAS: # 705-86-2
FEMA: Non.2361
Fórmula: C10H18O2
Molecular: Peso 170,25 g/mol
Sinónimo: lactona do ácido 5-hidroxidecanoico
Estrutura Química
Ten un sabor cremoso forte e de longa duración.É unha materia prima importante para a preparación de sabor a leite e nata, e tamén se usa amplamente na preparación de coco, amorodo, pexego e outras especias.É moi utilizado en margarina, xeados, refrescos, doces, produtos horneados e condimentos, e a demanda do mercado é grande.
Físico Propiedades
| Elemento | Especificación |
| Aspecto (cor) | Líquido transparente incoloro |
| Punto de bolling | 117-120 ℃ |
| Punto de inflamación | >230 °F |
| Densidade relativa | 0,9640-0,9710 |
| Índice de refracción | 1.4560-1.4459 |
| Pureza | ≥98 % |
| Valor de saponificación (mgKOH/g) | 323,0-333,0 |
Aplicacións
Utilízase como sabor de alimentos, como sabor de alimentos de alta calidade, sabor diario e outros aditivos funcionais.No sabor químico diario, úsase amplamente en varios tipos de sabor a crema e ten un bo efecto de fixación nos produtos domésticos típicos;(Só as especificacións dos alimentos) No sabor dos alimentos, pódese aplicar a unha variedade de froitas, manga, Damasco, crema de chocolate, produtos lácteos, pode substituír a cumarina.
Embalaxe
25 kg ou 200 kg/bidón
Almacenamento e manipulación
Almacenado nun recipiente ben pechado nun lugar fresco, seco e ventilado durante 1 ano.
