Cinamaldehído natural CAS 104-55-2
O cinamaldehído atópase normalmente nalgúns aceites esenciais como o aceite de canela, o aceite de pachulí, o aceite de xacinto e o aceite de rosa. É un líquido viscoso amarelado con canela e cheiro acre. É insoluble en auga, glicerina e soluble en etanol, éter e éter de petróleo. Pode evaporarse con vapor de auga. É inestable en medios ácidos ou alcalinos fortes, pode causar decoloración fácil e oxidase facilmente ao aire.
Propiedades físicas
| Elemento | Especificación |
| Aparencia (cor) | Líquido transparente amarelo pálido |
| Olor | Cheiro semellante á canela |
| Índice de refracción a 20 ℃ | 1,614-1,623 |
| espectro infravermello | Conforme á estrutura |
| Pureza (GC) | ≥ 98,0% |
| Gravidade específica | 1,046-1,052 |
| Valor de ácido | ≤ 5,0 |
| Arsénico (As) | ≤ 3 ppm |
| Cadmio (Cd) | ≤ 1 ppm |
| Mercurio (Hg) | ≤ 1 ppm |
| Chumbo (Pb) | ≤ 10 ppm |
Aplicacións
O cinamaldehído é unha verdadeira especia e úsase amplamente en panadería, cociña, procesamento de alimentos e aromatizante.
Pode empregarse amplamente en esencias de xabón, como as de xasmín, noces e cigarros. Tamén se pode empregar en mesturas de sabor picante a canela, mesturas de sabor a cereixa silvestre, coca-cola, salsa de tomate, produtos de coidado bucal con aroma de vainilla, goma de mascar, doces, especias, etc.
Envasado
25 kg ou 200 kg/tambor
Almacenamento e manipulación
Gardarse nun recipiente ben pechado nun lugar fresco, seco e ventilado durante 1 ano.
Evitar respirar o po/fume/gas/néboa/vapores/aerosol
