A β-damascona é un compoñente aromático pequeno pero fundamental descuberto por Ohoff no aceite de rosa turco búlgaro. Con atractivas notas florais e froiteiras naturais semellantes a rosa, ameixa, uva e framboesa, tamén ten un bo poder de difusión. Engadir unha pequena cantidade a unha variedade de fórmulas de sabor pode mellorar o seu aroma floral e froiteiro, aportando unha fragrancia encantadora e fermosa.
Aplicación
Segundo experimentos, engadir 5 partes por millón en esencia de rosa pode aumentar a forza, a dozura e a beleza da esencia e o seu regusto.
Debido á existencia natural da β-damascona e á obtención das certificacións da FDA, FCC e outras, a aplicación de sabores alimentarios é extensa, e pódense aplicar case todos os sabores alimentarios que requiren dozura de froita, como o sabor de espiño. Ademais doutros sabores de calidade alimentaria, todos conteñen β-damascona, que engade ou mellora o aroma natural e o sabor afroitado ao produto aromatizante.
A β-damascona pódese empregar como modificador e potenciador do sabor no tabaco para mellorar significativamente a calidade do fume.
Nos últimos anos, co desenvolvemento da industria das especias, o progreso da tecnoloxía dos aromas, a mellora da tecnoloxía sintética, etc., e o seu nobre prezo tamén se reduciu, polo que o uso cada vez é máis amplo e os seus derivados son amplamente utilizados, na vida cotiá, case en todas partes pódese atopar o seu rastro "aromático", creo que a súa aplicación será cada vez máis extensa. Para traer sentimentos máis fermosos ás nosas vidas.
Data de publicación: 23 de xaneiro de 2024