Desde o punto de vista industrial, a fragrancia úsase para configurar o sabor do aroma volátil da substancia, a súa fonte divídese en dúas categorías: unha é "sabor natural", de plantas, animais, materiais microbianos usando "método físico" extraer substancias aromáticas;Unha delas é a "perfume sintético", que está formada por algúns "destilados" e ácidos, álcalis, sal e outros produtos químicos obtidos a partir de compoñentes minerais como o petróleo e o carbón mediante tratamentos e procesamentos químicos.Nos últimos anos, os sabores naturais foron moi buscados e os prezos disparáronse, pero son realmente mellores os sabores naturais que os sintéticos?
As especias naturais divídense en especias animais e vexetais: as especias naturais animais son principalmente catro tipos: almizcle, civeta, castoreum e ámbar gris;A fragrancia natural vexetal é unha mestura orgánica extraída das flores, follas, pólas, talos, froitos, etc., das plantas aromáticas.As especias sintéticas teñen especias semisintéticas e especias sintéticas completas: o uso dun compoñente natural despois dunha reacción química para cambiar a estrutura das especias chámanse especias semisintéticas, o uso de materias primas químicas básicas sintéticas chamadas especias sintéticas completas.Segundo a clasificación dos grupos funcionais, as fragrâncias sintéticas pódense dividir en fragrâncias de éter (éter difenílico, anisol, etc.), fragrâncias de aldehído-cetona (mosquetona, ciclopentadecanona, etc.), fragrâncias de lactona (acetato de isoamilo, butirato de amilo, etc.). ), fragrâncias alcohólicas (alcohol graxo, alcohol aromático, alcohol terpenoide, etc.), etc.
Os primeiros sabores só se poden preparar con sabores naturais, despois da aparición de sabores sintéticos, os perfumistas poden case a vontade preparar unha variedade de sabores para satisfacer as necesidades de todos os ámbitos da vida.Para os traballadores da industria e os consumidores, a principal preocupación é a estabilidade e seguridade das especias.Os sabores naturais non son necesariamente seguros e os sabores sintéticos non son necesariamente inseguros.A estabilidade do sabor maniféstase principalmente en dous aspectos: primeiro, a súa estabilidade no aroma ou sabor;En segundo lugar, a estabilidade das propiedades físicas e químicas en si ou no produto;A seguridade refírese a se hai toxicidade oral, toxicidade cutánea, irritación da pel e dos ollos, se o contacto coa pel será alérxico, se hai intoxicación por fotosensibilidade e fotosensibilización da pel.
No que se refire ás especias, as especias naturais son unha mestura complexa, afectada por factores como a orixe e o clima, que non son facilmente estables na súa composición e aroma, e que a miúdo conteñen unha variedade de compostos.A composición do aroma é extremadamente complexa, e co nivel actual de química e biotecnoloxía, é difícil conseguir unha análise e comprensión completamente precisas dos seus compoñentes do aroma, e o impacto no corpo humano non é fácil de entender.Algúns destes riscos son realmente descoñecidos para nós;A composición das especias sintéticas é clara, pódense realizar experimentos biolóxicos relevantes, pódese conseguir un uso seguro e o aroma é estable e o aroma do produto engadido tamén pode ser estable, o que nos proporciona comodidade de uso.
En canto aos disolventes residuais, as fragrâncias sintéticas son as mesmas que as fragrâncias naturais.Os sabores naturais tamén requiren disolventes no proceso de extracción.No proceso de síntese, o disolvente pódese controlar nun rango seguro mediante a elección do disolvente e a eliminación.
A maioría dos sabores e sabores naturais son máis caros que os sabores e sabores sintéticos, pero isto non está directamente relacionado coa seguridade, e algúns sabores sintéticos son aínda máis caros que os sabores naturais.A xente pensa que o natural é mellor, ás veces porque os aromas naturais fan que as persoas sexan máis agradables e algúns ingredientes traza en sabores naturais poden traer diferenzas sutís na experiencia.Non é bo o natural, o sintético non é bo, sempre que o uso dentro do ámbito das normas e normas sexa seguro, e cientificamente falando, as especias sintéticas son controlables, máis seguras, na fase actual, máis adecuadas para o uso público.
Hora de publicación: 27-feb-2024