Desde o punto de vista industrial, a fragrancia úsase para configurar o sabor do aroma volátil da sustancia, a súa fonte divídese en dúas categorías: unha é "sabor natural", de plantas, animais, materiais microbianos mediante "método físico" extracto de substancias de aroma de extracto; Un é a "fragrancia sintética", que está feita dalgúns "destilados" e ácidos, alcalinos, sal e outros produtos químicos obtidos a partir de compoñentes minerais como o petróleo e o carbón mediante tratamento e procesamento químico. Nos últimos anos, os sabores naturais foron moi buscados e os prezos se dispararon, pero os sabores naturais son realmente mellores que os sabores sintéticos?
As especias naturais divídense en especias de animais e especias vexetais: as especias naturais animais son principalmente catro tipos: almizcle, civet, castoreum e ambergris; A fragrancia natural das plantas é unha mestura orgánica extraída das flores, follas, ramas, talos, froitas, etc., de plantas aromáticas. As especias sintéticas teñen especias semi-sintéticas e especias sintéticas completas: o uso dun compoñente natural despois da reacción química para cambiar a estrutura das especias chámase especias semi-sintéticas, o uso de materias primas químicas básicas chamadas especias sintéticas completas. Segundo a clasificación de grupos funcionais, as fragrâncias sintéticas pódense dividir en fragrâncias de éter (difenilo éter, anisol, etc.), fragrâncias de aldehído (musketona, ciclopentadecanona, etc.), fragrâncias de lactona (isoamilo acetato, amilos butirrato, etc.), alcol. Alcohol.
Os sabores precoz só se poden preparar con sabores naturais, despois da aparición de sabores sintéticos, os perfumadores poden case a vontade de preparar unha variedade de sabores para satisfacer as necesidades de todos os ámbitos da vida. Para os traballadores da industria e os consumidores, a principal preocupación é a estabilidade e a seguridade das especias. Os sabores naturais non son necesariamente seguros e os sabores sintéticos non son necesariamente inseguros. A estabilidade do sabor maniféstase principalmente en dous aspectos: primeiro, a súa estabilidade no aroma ou no sabor; En segundo lugar, a estabilidade das propiedades físicas e químicas en si mesma ou no produto; A seguridade refírese a se existe toxicidade oral, toxicidade na pel, irritación á pel e aos ollos, se o contacto da pel será alérxico, se hai envelenamento por fotosensibilidade e fotosensibilización da pel.
No que se refire ás especias, as especias naturais son unha mestura complexa, afectada por factores como a orixe e o clima, que non son facilmente estables na composición e o aroma, e a miúdo conteñen unha variedade de compostos. A composición do aroma é extremadamente complexa e, co nivel actual de química e biotecnoloxía, é difícil conseguir unha análise e comprender os seus compoñentes de aroma, e o impacto no corpo humano non é fácil de entender. Algúns destes riscos son realmente descoñecidos para nós; A composición de especias sintéticas é clara, pódense realizar experimentos biolóxicos relevantes, pódese conseguir un uso seguro e o aroma é estable, e o aroma do produto engadido tamén pode ser estable, o que nos trae comodidade no uso.
En canto aos disolventes residuais, as fragrâncias sintéticas son as mesmas que as fragrâncias naturais. Os sabores naturais tamén requiren disolventes no proceso de extracción. No proceso de síntese, o disolvente pódese controlar nun rango seguro mediante a elección de disolvente e eliminación.
A maioría dos sabores e sabores naturais son máis caros que os sabores e os sabores sintéticos, pero isto non está directamente relacionado coa seguridade, e algúns sabores sintéticos son aínda máis caros que os sabores naturais. A xente pensa que o natural é mellor, ás veces porque os aromas naturais fan que a xente sexa máis agradable e algúns ingredientes de rastrexo nos sabores naturais poden traer diferenzas sutís á experiencia. Non é natural, o sintético non é bo, sempre que o uso dentro do ámbito das normativas e dos estándares sexa seguro e, científicamente, as especias sintéticas son controlables, máis seguras, na fase actual, máis adecuadas para uso público.
Tempo post: 26-2024 de abril