A cumarina é un composto que se atopa en moitas plantas e tamén se pode sintetizar.Debido ao seu cheiro especial, moitas persoas gústalles usalo como aditivo alimentario e ingrediente de perfume.A cumarina considérase potencialmente tóxica para o fígado e os riles, e aínda que é moi seguro comer alimentos naturais que conteñan este composto, o seu uso nos alimentos está severamente restrinxido.
O nome químico da cumarina é benzopiranona.A súa especial dozura lembra a moita xente o cheiro da herba fresca.Úsase en perfumería desde finais do século XIX.A cumarina pura é estrutura cristalina, sabor lixeiramente vainilla.Cando se toma no corpo, a cumarina pode actuar como un anticoagulante e ten un efecto terapéutico nalgúns tumores.As cumarinas tamén teñen algúns efectos antifúngicos, pero hai moitas substancias máis seguras que poden substituír estes efectos.Non obstante, as cumarinas úsanse ás veces en combinación con outros anticoagulantes con fins terapéuticos.
A cumarina é unha fonte natural dunha das cumarinas, tamén coñecidas como feixóns dunga, que crecen principalmente nas rexións tropicais.A cumarina obtense mollando as fabas en alcohol e fermentándoas.Plantas como o rinoceronte, os amorodos, as cereixas, a herba de bisontes, o trevo e os albaricoques tamén conteñen este composto.A cumarina utilizouse tradicionalmente como substituto da vainilla en alimentos procesados (especialmente tabaco), pero moitos países restrinxiron o seu uso.
Algúns alimentos tradicionais están feitos de plantas que conteñen cumarina, que sen dúbida é unha especia importante nestes alimentos.En Polonia e Alemaña, a xente está afeita a engadir plantas como caryophylla ás bebidas alcohólicas para producir un cheiro fresco, especial e refrescante, que é principalmente a cumarina.Este tipo de produtos non son perigosos para os consumidores, pero debes evitar comer demasiado deste alimento.
Nas plantas, as cumarinas tamén poden actuar como insecticidas naturais para evitar perturbacións das plantas.Moitos produtos químicos da familia da cumarina úsanse para producir pesticidas, e algúns incluso se usan para matar pragas de roedores máis grandes.Algúns produtos de consumo poden ter algún coñecemento de certos produtos químicos da familia das cumarinas, como a warfarina anticoagulante máis coñecida, que se pode inxectar ou tomar por vía oral dependendo das necesidades do paciente.
Hora de publicación: 18-xan-2024